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    泌阳县举办夏南牛牛肉品鉴活动
    2018-07-03   作者:管理员   点击:78

    7月3日,由泌阳县人民政府主办、县畜牧局承办的夏南牛牛肉品鉴活动在尚东尊悦国际酒店举行,中国肉类协会副会长、夏南牛牛肉品鉴专家组组长高观,县委副书记、县长魏华伟,副县长王庆怀等出席活动。

    魏华伟在致辞中指出,举办这次夏南牛牛肉品鉴活动,目的是希望通过这个平台,集四海智谋,推动夏南牛快速、健康、持续、高效发展,请各位领导、各位专家多提宝贵意见和建议,为我县夏南牛产业把脉问诊、出谋划策、共同推动我县经济社会高质量跨越发展。

    活动中,中国农科院、北京畜牧兽医讲究所研究员孙宝忠做了报告;我县相关负责人介绍了此次试验牛的有关情况;专家们参观了夏南牛生鲜牛肉,对夏南牛牛肉进行了品尝、品鉴,并打分。

    专家组对我县夏南牛牛肉产品给予一直好评,高观指出该牛肉脂肪组织色泽乳白,肌肉组织色泽粉红;肌内脂肪沉积分布细密、肉质细嫩、气味纯正;分割部位肉块形匀称,体积较大,适于各类高档中西餐烹调原料需求,在高档中西餐与营养食品开发方面具有巨大潜力;该牛肉烤制熟制品,香味浓郁、口感细腻、鲜嫩多汁、香气纯正、回味长久、整体食用品味高档;开发生产该类型产品,有利于提高国产牛肉品质、国内优质牛肉产量、我国肉牛产业效益水平与产业升级。他要求,泌阳县要增加科技和资金的投入,加强标准化建设,扩大生产规模,尽快开发更多终端产品。

     

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