泌阳县春水镇扎实开展校园食品安全知识培训

为确保在校师生饮食安全，防止发生群体性食品安全事件，贯彻落实学校食品安全主体责任。3月13日，泌阳县市场监督管理局春水所组织全镇学校校长召开了2024年校园食品安全知识培训工作座谈会，了解掌握校园食品安全主体责任落实情况，交流工作经验，分析问题隐患，制定工作措施，进一步提升校园餐饮服务食品安全水平。
座谈会上要求各学校要进一步强化风险意识、责任意识和底线思维，深刻认识校园食品安全工作的极端重要性，始终将保障学校食品安全作为工作的重中之重。落实“两个责任”和压实校长（园长）第一责任人为抓手，加大校园食品安全风险隐患排查工作力度，紧盯问题整改，坚持对校园食品安全违法违规行为“零容忍”，严防严管严控校园食品安全风险。在日常工作中全面开展自查自纠，重点检查从业人员健康管理和培训、原料采购、贮存、加工制作、场所及设施设备清洁消毒、餐饮具清洗消毒、食品留样等食品安全管理措施是否落实到位。督促指导学校食堂按要求配齐配足食品安全总监和食品安全员，明确工作职责并落实到位；建立健全“日管控、周排查、月调度，年总结”工作机制；食品安全员要根据风险管控清单进行检查，形成检查记录；食品安全总监每周至少组织1次风险隐患排查，分析研判食品安全管理情况；学校校长（园长）每月至少听取1次食品安全管理工作情况汇报，研究并解决存在的食品安全问题。督促指导学校食堂对食堂环境和虫鼠害开展专项治理，重点对防虫防鼠防蝇设施进行检查，定期维护更新；着力改善老旧设备和硬件设施，加强食堂通风道、排烟道、下水道等区域防鼠设施的设置和维护，加大下水道、排污管内残留食品的清洁力度和清理频次，特别是“三防”设施设备不完善和老化问题进行彻底整改，坚决遏制因硬件基础薄弱造成的鼠患等生物危害。夯实校园食品安全主体责任，真正做到补短板、强基础，坚决守牢校园食品安全底线。
会后通过实地检查，查看校园食品安全“两个责任”及公示情况，详细了解学校食品安全管理制度的落实情况，重点检查了学校食堂的食材存储、操作间环境卫生、“三防”设施等关键环节，查看了进货查验、食品留样、餐饮具清洗消毒等重要方面，防止校园食品安全事件发生。此次校园食品安全知识宣传，为进一步严防、严控、严管校园食品安全风险，提升了校园食品安全管理水平，截至目前，已对全镇12家学校食堂进行了日常监督检查，发现隐患14件，下发责令整改通知书6份，培训学校食品安全总监、学校食品安全员、包保干部、学校餐饮服务从业人员等60余人次。