泌阳县校园食品安全倡议书

全县学校食堂:

       为守牢不发生重大食品安全事故的底线，泌阳县市场监督管理局向全县学校食堂发出如下倡议：

        一、夯实主体责任

        学校食堂必须严格落实企业食品安全主体责任，建立食品安全管理机构，配备食品安全管理人员，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制；健全原料进货查验和索证索票、食品安全信息公示等食品安全管理制度；确保校（园）长、食品安全总监、食品安全员、食堂工作人员层层落实食品安全主体责任。

        二、规范经营行为

        学校食堂严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，制定并有效落实从业人员健康管理和培训、食材采购贮存、加工制作行为、餐用具清洗消毒等管理制度。按照《河南省中小学与托幼机构食堂食品安全评价细则》要求完善硬件设施，不断提升食品安全管理水平。

       三、强化人员管理

       学校食堂必须按规定办理健康证。从业人员操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，规范佩戴口罩，不留长指甲，不涂指甲油，不佩带饰物。定期开展从业人员食品安全知识和职业道德教育培训，建立培训考核制度，不断提升员工的素养和技能。

       四、严格清洗消毒

       学校食堂在餐用具使用后应及时洗净，餐饮具、盛放或接触直接入口食品的容器和工具使用前应消毒。消毒后的餐饮具、盛放或接触直接入口食品的容器和工具、应定位存放在专用的密闭保洁设施内，保持清洁。

       五、落实承包制度

       学校应将食品安全纳入考核评价指标、督导评价体系，规范食堂承包经营行为，加强对承包经营企业的管理，明确提出机制，严格约束转包、分包行为，坚决整治学校“一包了之”、”只包不管”等突出问题。

        六、做好应急处置

        学校食堂要建立健全应急管理制度体系，制定完备的食品安全突发事件应急预案，定期开展应急演练。一旦进餐后出现人员呕吐、腹泻、发热等疑似食源性疾病情况，应及时组织就医治理，及时报告监管部门，积极配合做好事件的调查处理工作。

       七、加强宣传教育

        学校伙食工作部门要充分利用校园网、校园广播、校报等多种媒体形式，全方位开展校园食品安全与营养健康宣教工作，倡导营养均衡和膳食平衡，培养学生不挑食、不偏食、科学用餐的好习惯，提升学生健康素养。

         让我们积极行动起来，共同加入到维护校园食品安全的队伍中来，做一名食品安全工作的倡导者、参与者、主导者、宣传者和志愿者，共铸食品安全，共建和谐校园！