泌阳县民政领域集中用餐单位食品安全专项整治工作总结

根据县政府食安办集中用餐单位食品安全专项整治会议要求，泌阳县民政局立即组织相关人员，对全县民政系统集中用餐单位进行全面排查，防范化解安全风险，督促存在的问题立即整改，专项整治取得阶段性成效。现就工作开展情况总结如下：

一、基本情况

全县共有民办养老机构食堂13家，公办敬老院食堂21家，社区老年人日间照料中心61家，经排查，各养老服务机构均配备食品安全员，相关从业人员均经过严格的培训考核后上岗，并办理了健康证，各项食品安全制度健全。

二、工作情况

（一）及时安排，全面摸排。及时召开养老机构食堂食品安全专项检查工作会议，进一步明确检查的总体目标、检查范围、时间安排以及工作要求。开展全面摸底排查工作，及时消除监管“盲区”。建立养老机构食堂台账，切实做到情况明、底数清，确保专项工作取得实效。

（二）大力宣传，营造氛围

大力开展是食品安全生产宣传，通过宣传栏、横幅标语等形式，对食品安全生产活动进行宣传，使院民、单位都对食品安全生产高度重视，同时加强对安全生产法律法规和安全知识的宣传，营造主题为“生命至上、安全发展”的社会氛围。

（三）加强培训，排查隐患。通过边摸底、边宣传、边检查、边培训等形式，明确了养老机构食堂食品安全管理主体责任和监管责任，推进了养老机构食堂食品安全主体责任进一步落实，食堂从业人员专业素质和安全意识进一步增强。在隐患排查过程中严格按照查管理制度健全情况、查管理工作执行情况、查场所物品清洁情况、查设施设备运转情况、查食品原料合规情况、查从业人员健康情况、查人员规范操作情况等“七查”，对食堂从业人员及食堂管理人员是否了解食品安全相关知识，后厨是否干净整洁，餐饮具清洗消毒使用，食品留样等制度是否认真执行。

（四）明确责任，建立台账。要落实集中用餐单位及其食堂承包经营企业主体责任，建立健全人员管理、进货查验、加工操作、留样、信息公开等制度；鼓励运用互联网等信息化手段进行可视化监督，发现问题督促整改，形成闭环管理，切实提升我县养老机构集中用餐单位食品安全管理水平。

三取得成效

（一）提高食品安全意识:通过食品安全培训，提高员工对食品安全的重视，并增强其食品安全意识。

（二）健康老人增加:有效开展食品安全工作，确保提供安全、卫生的饮食，有助于老人的身体健康状况得到改善。

（三）机构声誉提升:通过严格执行食品安全管理制度，提升养老机构的品牌形象，增加老人和家属的信任和满意度。

四、存在问题及改进措施

（一）人员培训不足:加强员工食品安全培训，提升其对食品安全的认识和操作技能。

（二）检查频率不够:增加食品安全检查的频率，及时发现和解决食品安全隐患。

（三）及时反馈机制不健全:建立食品安全问题的及时反馈和处理机制，保障老人的权益和安全。

下一步，我局将以此次行动为契机，进一步强化与市场监管部门的配合协作，压实养老服务机构食品安全主体责任，加强食品安全知识宣传，严抓食品安全隐患整治，提升养老服务机构食品安全经营管理水平，全力守护老年群体“舌尖上的安全”。