泌阳县市场监管局“四查、四看”保校园食品安全

今年以来，泌阳县市场监管局紧盯校园食品安全不放松，采取“四查、四看”方式，全面排查消除风险隐患，杜绝了校园食品安全事故的发生。

查学校食品安全自查，看校长是否落实食品安全责任。查看学校是否建立食品安全自查制度，是否每周进行自查，发现问题是否自行整改，校长是否落实学校食品安全第一责任。

查食品进货查验记录，看购进食品原料是否安全。重点检查购进的原料是否索证索票，是否存在过期变质食品，是否使用无“三证一码”的进口冷链肉制品，确保学校食堂购进食材符合健康营养规定。

查清洗消毒记录，看餐厨设备是否按照规定进行消毒。重点检查学校食堂是否配备合格足额的消毒设备，是否按照规定对餐厨设备及餐厅进行严格的消毒，是否实行错峰就餐，促进校园疫情防控相关措施得到根本落实。

查食品留样记录，看是否按照规定对所提供是食品进行留样。重点检查留样食品记录与留样食品是否一致、是否符合留样“四个”要素，是否按照规定的时间进行留样，留样食材品种是否齐全。

今年以来，该局已对学校食堂不按照规定落实自查制定、进货查验制度、消毒制度、留样制度等违法行为，下达责令通知书整改567份，整改问题643个，抽检餐饮具 300余批次，立案查处70起，罚款30余万元。